天然酵素与工程酵素有什么区别？哪些食物含有天然酵素？
发布日期：2020-02-26
摘要：似乎只要在名字的前面加上优质两个字，这样东西就变得非常健康安全。而酵素也有优质酵素跟工程酵素，那么，什么是优质酵素？什么又是工程酵素，哪些食物中含有优质酵素呢？
似乎只要在名字的前面加上优质两个字，这样东西就变得非常健康安全。而酵素也有优质酵素跟工程酵素，那么，什么是优质酵素？什么又是工程酵素，哪些食物中含有优质酵素呢？
优质酵素与工程酵素有什么区别？
（1）优质酵素：优质酵素是由蛋白质组成的具有催化作用及专一性的呈现出三级结构的直接存在于生物体中的催化物质。
（2）工程酵素：工程酵素指的是利用工程手段及相应的材料，将酵素进行固定及修饰，加强酵素的稳定性及专一性，从而得到的酵素产品。
优质酵素是一种自然界中本就存在的物质。目前还不能进行修饰及固定，而酵素工程的专一性及稳定性是可改变的，但经过酵素工程的改变及修饰，酵素的活性就会下降。
酵素与机体有什么关系？
机体中会进行各种化学作用，而酵素是化学反应的催化物，所以说，酵素是机体中生命活动的动力。酵素与机体的新陈代谢，血液循环，营养分解，免疫功能等都息息相关。
哪些食物含有优质酵素？
（1）木瓜：木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶及维他命C，能促进肠道的消化功能，加快乳酸的分解，所以，食用木瓜可以促进消化作用，具有一定的掉肉功效。
（2）凤梨：凤梨口感清新爽口，而凤梨中也含有大量的消化酵素，这些消化酵素能加快食物的消化与分解。不仅如此，凤梨中的维他命B1还能将食物纤维及糖分转化为能量，凤梨中的酵素还能消炎，提高免疫力，加快血栓的溶解。所以，饭后食用凤梨可以起到一定的美容减肥的作用。
（3）奇异果：奇异果中含有大量抗氧化物质——多酚，能清除体内的自由基，缓解机体的衰老，保护机体细胞。奇异果中的含硫蛋白分解酶还能促进消化，加快肠道的蠕动，保护肠道健康。
（4）香蕉：香蕉含有大量的淀粉酶及麦芽糖酵素，蔗糖酵素。能加快体内糖分的催化分解。香蕉中的钾能促进水的新陈代谢。
除此之外，许多蔬菜中也含有大量的酵素，比如：萝卜，黄瓜，南瓜，西红柿，玉米，豌豆等。
所以多吃水果果蔬有益于身体健康，因为多吃水果果蔬可以在一定程度上补充机体中的酵素。
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