复合酵素怎么选？
发布日期：2022-09-17
一阳生专利萃取技术，充分萃取功能成分CTMSM技术，整个发酵过程在全程控温的前提下，将发酵周期分为萃取发酵期、深层发酵期、储存发酵期和成熟期等多个阶段，在发酵期间根据原料的营养结构差异及发酵菌种的特性适时切换各阶段的发酵时长和pH，以控制发酵的初级和次级代谢产物，从而使原料中的营养物质充分细化。
根据原料富含的营养结构的差异和客户的需求，选择适合的发酵方式。固态发酵、液态发酵、有氧发酵、厌氧发酵适时切换，营造适发酵环境，做到发酵实时监测微生物的发酵条件、控制发酵的初级和次级代谢产物。
产品品质更稳定、口感更柔顺、风味更全面。发酵工艺——控温多段连续式（CTMSM）发酵技术定向筛选微生物。发酵菌种采用定向筛选技术，以发酵产物的多样性、配方的功效提升为追踪指标。终筛选出具有竞争优势的发酵专用菌种——植物乳杆菌YYS-06东方醋酸菌、YZD-09、嗜热链球菌YYS-012食用方案。
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