如何挑选酵素厂家

发布日期：2021-06-25

摘要：随着酵素产品的流行，越来越多人开始进军酵素领域，而对于这些进军新领域的新代理商来说，找到一家可靠的厂家是非常重要的。那么，我们如何在这个大健康市场中找到一家优秀的酵素厂

随着酵素产品的流行，越来越多人开始进军酵素领域，而对于这些进军新领域的新代理商来说，找到一家可靠的厂家是非常重要的。那么，我们如何在这个大健康市场中找到一家优秀的酵素厂家的。

优秀的酵素代工厂具备什么特点，这是每个新代理商都需要了解的。因为可靠的酵素工厂能保证产品的品质、安全性、稳定性等因素。好的酵素工厂，能为酵素的生产提供比较充足的服务。那么，好的酵素厂家有哪些特点呢？

在历史的长河中，我们可以到处看到酵素的身影，但酵素市场先兴起于日本，然后被传入台湾，再由台湾传入内地，所以说到酵素很多人就想到台湾酵素。台湾酵素的名气也比内地酵素的名气更大。但并不是说只有台湾酵素厂家所生产出来的酵素产品才是好的。酵素的品质由酵素厂家的发酵技术、发酵方法、发酵设备及发酵环境等有非常大的联系。

  发酵方式

  发酵方式对酵素产品的品质影响很大，而当今有名的工厂主要发酵方式包括传统发酵和快速发酵两种方式。

  传统发酵指的是将原材料洗净后直接投入发酵缸中，不加以人工干涉，按照自然规则来进行发酵的一种方法，这样发酵出来的产品分子量小，更便于被机体所吸收利用，且其营养损耗非常小，但传统发酵的周期比较长，所以很少有厂家能采用这种发酵方式。

  快速发酵指的是将原材料先洗净，然后利用捣碎技术，将新鲜的果汁制备成果泥，再以果泥为原料进行发酵，这样发酵出来的酵素产品分子量会较大，吸收效果比传统发酵的产品要低一点，且在发酵过程中，水果的营养损失会比较大。

  但快速发酵的发酵周期较短，所以很多工厂为了提高生产效率，会选择快速发酵来生产酵素。